神山温泉~ホテル四季の里&いやしの湯~
徳島県にある里山の湯「神山温泉」より、イベント情報や周辺の観光地などの最新情報をお届けします。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。



  1. --/--(--)|
  2. スポンサー広告|
  3. トラックバック(-)|
  4. コメント(-)

山芋落とし揚げうどん、うーん山の味!

yamaimo udon

今月から登場した、道の駅「温泉の里神山」の山芋落とし揚げうどん。
神山で取れた山芋(大和芋)をすりおろし、少し塩を加えて味を調えます。
泡立て器で、空気を入れるように混ぜ、ふんわり感と粘り気を出してやります。

スプーンですくい、裏返してもなかなか落ちないことを確認して、そのまま油の中に落として
揚げます。まさに「落とし揚げ」そのものです。
スプーンで形を丸く整えながら揚げ、うどんの上に3貫のせ、葱をあしらって出来上がり。

素材がいいから調理方法は単純に。あまり手をかけず、滋味を大切に、というのが道の駅スタイル。
価格は手ごろな550円。
メニューに登場以来、常にベスト3内に留まっている人気献立です。






  

コメント

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://kamispa.blog38.fc2.com/tb.php/216-2e34a934
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。