神山温泉~ホテル四季の里&いやしの湯~
徳島県にある里山の湯「神山温泉」より、イベント情報や周辺の観光地などの最新情報をお届けします。

神山温泉 春の味覚(その2)

よもぎ豆腐筍鼈甲庵
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 ●蓬豆腐の竹の子鼈甲あん

 蓬の葉を茹で、葛粉で豆腐に仕立てました。
 小エビ、絹さや、竹の子の針打ちを鼈甲あんにあわせ、天から掛けました。
 春の代表的な味覚を一度に楽しんでいただける逸品です。
  
  


  

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